Cách làm bánh quy phô mai giòn ngon – Thichlambanh.com

Xem thêm:

• Cách làm bánh sữa chua phô mai béo ngậy mà không ngấy
• Cách làm bánh quy nhân mứt trái cây
• Cách làm thanh gạo lứt ngũ cốc chà bông siêu đơn giản

Bánh quy phô mai là một món bánh quy giòn với vị mằn mặn nên ăn ít ngấy hơn các loại bánh quy ngọt. Cách làm bánh quy phô mai cũng khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm những chiếc bánh quy giòn xốp này tại nhà với công thức từ Thichlambanh.com.

Nguyên liệu làm bánh quy phô mai cần:

• Bột mì đa dụng 90gr
• Bột hạnh nhân 10gr
• Đường xay 20gr
• Bột phô mai cam 30gr
• Cream cheese 20gr
• Bơ lạt 30gr
• Muối khoảng ¼ tsp

Hướng dẫn thực hiện bánh quy phô mai:

• Trộn 90gr bột mì, 10gr bột hạnh nhân, 20gr đường xay, 30gr bột phô mai cam và ¼ muỗng café muối vào thau trộn.
• Cho vào hỗn hợp bột 30gr bơ lạt và 20gr cream cheese đã để mềm. Dùng tay trộn để bơ lạt và cream cheese hòa quyện với bột. Cho thêm khoảng 10ml nước để tạo thành một khối bột mịn.
• Các bạn nên lưu ý: mỗi loại bột mì (hoặc bột cũ và bột mới) có khả năng hút nước khác nhau, vì vậy bạn nên cho nước từng ít một và nhào, nếu khối bột vẫn khô thì cho thêm vài ml nữa.
• Cho khối bột lên giấy nến và đặt một tấm giấy nến khác lên để cán bột thành miếng bột mỏng khoảng 0.3cm. Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bột dẻo mịn.
• Sau đó, lấy bột ra, dùng đũa chọc các lỗ tròn trên bột và dùng dao cắt theo đường chéo để tạo thành hình dáng những lát phô mai. Cho bột vào lại ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
• Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 độ.
• Lấy bột ra tủ lạnh, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 15 phút. Vì độ nóng mỗi lò khác nhau nên bạn hãy set nhiệt và thời gian phù hợp với lò mình đang sử dụng, hoặc quan sát khi nướng bánh phô mai vàng giòn, đáy bánh không còn dính vào giấy nến nữa là được. Nếu lấy ra thấy bánh chưa đủ giòn thì nướng thêm vài phút.

Các nguyên liệu và dụng cụ để làm bánh quy phô mai đều có sẵn tại Thichlambanh.com.