Công thức làm bánh khoai lang phô mai kéo sợi siêu đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị:
*** Phần Nhân bánh:
- 420 gr khoai lang chưa gọt vỏ ( gọt vỏ rồi thì cỡ 400 gr)
- 40 gr sữa đặc
- 40 gr bơ lạt
- 200 gr phô mai bào
***Phần vỏ bánh:
-120 gr bột năng
-35 gr bột nếp
-15 gr bột mì
-80g sữa tươi không đường
-20 gr bơ
-20 gr đường cát
- 1 Quả trứng gà
Cách Làm Bánh Khoai Lang Phô Mai Kéo Sợi:
***Phàn nhân bánh
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rử cho bớt nhựa, sau đo mang đi hấp chín. Khoai chín thì tranh thủ còn nóng mình nghiền nát
Bước 2: Cho bơ lạt, sữa đặc vào khoai lang, nhồi đều cho hòa quyện, mịn dẻo
Bước 3: Chia nhân : 1 phần gồm: 50 gr khoai nghiền cộng 15-20 gr phô mai bào
***Phần vỏ bánh:
Bước 1: Bơ + Sữa tươi+ Bột mì vào nồi, nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa dùng phơi lồng đảo đều cho hôm hợp sệt lại.
Bước 2: Cho bột năng vào trộn nhanh, sau đó tắt bếp, cho đường + Bột nếp+ trứng vào, dùng tay nhào cho mịn
Chia 1 phần vỏ là 40 gr. tạo hình và gói nhân. Sau đó lăn qua bột khoai lang
Cần mở lò trước nhiệt độ 200 độ trong 20 phút
Nướng Bánh:
Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 Phút
Thưởng thức: dùng khi bánh còn nóng là ngon nhất, lúc này mùi thơm từ khoai lang nướng, vị béo từ phô mai chảy, ấm nóng cho cảm giác rất ngon miệng. bánh ăn không hết có thể bảp quản tủ lạnh ngăn đông, khi nào dùng thì xả lạnh 3h và quay lại bằng lò vi sóng từ 2-3 phút
Bảo quản: nhiệt độ thường. ăn ngon khi còn nóng. bánh để nguội hoặc bảo quản tủ mát nha các chị. Khi ăn thì quay lò vi sóng khoản 2-3p là bánh như mới.
Video hướng dẫn làm bánh khoai lang phô mai kéo sợi chi tiết:
