Tham khảo thêm:
Cách làm bánh quy bơ thơm lừng đón Giáng Sinh tưng bừng
Cách làm bánh quy gừng thơm lừng đón Giáng Sinh ấm áp
Hướng dẫn cách làm bánh Xmas Fruit Cake cho mùa Giáng Sinh
Nguyên liệu để làm bánh quy kẹo gương Giáng Sinh bao gồm:
- Kẹo cứng
- 1 cốc (226g) bơ lạt, để mềm
- 1 cốc (200g) đường cát
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 3 cốc (382g) bột mì đa dụng
Cách làm bánh quy kẹo gương Giáng Sinh;
Tách riêng các màu kẹo cứng, cho mỗi màu vào 1 túi zip riêng và đập vụn
Dùng máy đánh kem bơ, đường và muối cho đến khi đồng nhất.
Cho từng quả trứng vào trộn đều sau đó cho vani vào.
Tiếp tục từ từ rây bột mì vào trộn cho đến khi thành hỗn hợp bột thật mịn
Đặt bột lên giấy nến, cán thành một tấm mỏng khoảng 5mm và cất vào tủ lạnh khoảng 1 giờ
Lấy bột ra chia thành các phần để bắt đầu tạo hình. Dùng khuôn bánh quy hình ngôi sao (bạn có thể dùng bất cứ khuôn hình dạng nào mình có nhé) cắt bột thành các miếng bánh. Sau đó dùng 1 khuôn ngôi sao nhỏ hơn để cắt phần bột bên trong. Số bột còn thừa các bạn lại tiếp tục nhào, sau đó cán mỏng và tiếp tục cắt thành các ngôi sao cho đến khi nào hết nhé!
Đặt các ngôi sao lên những khay nướng có lót sẵn giấy nến. Lúc này, làm nóng lò ở 170 độ trước. Cho các phần kẹo màu vào tâm của các ngôi sao.
Cho bánh vào lò nướng khoảng 12 - 14 phút đến khi vỏ bánh quy vàng và phần kẹo ở giữa tan chảy. Lấy bánh ra khỏi lò nướng để nguôi 1 lát phần kẹo sẽ cứng lại tạo thành lớp gương màu rất đẹp.
