Xem thêm một số hướng dẫn làm bánh kẹo Tết từ Thichlambanh.com:
- Cách làm kẹo nougat với cánh hồng khô
- Cách làm bánh thuyền hạt
- Cách làm bánh dứa đẹp mắt với hoa khô
Bánh quy kẹp phô mai hay còn thường gọi là bánh quy kẹp kẹo, bánh quy hành kẹp phô mai, bánh quy phô mai kéo sợi. Đây là một trong những món bánh đang hot năm qua và bắt đầu sôi sục vào mùa bánh Tết. Bánh mặn, giòn tan hòa cùng kẹo marshmallow dẻo, phô mai béo thơm dễ dàng ''gây nghiện''. Nguyên liệu và cách làm lại vô cùng đơn giản.
Độ khó Thời gian thực hiện Thời gian bảo quản
Siêu dễ 10-20 phút 2 tuần
Nguyên liệu làm bánh quy kẹp phô mai:
- 1 hộp bánh rau củ AFC (bạn có thể thay thế bằng loại bánh quy cracker vị mặn nào bạn thích)
- 80gr kẹo marshmallow
- 25gr bơ lạt
- 10gr sữa bột
- 6gr bột phô mai cam
Cách thực hiện bánh quy kẹp phô mai:
- Dùng 1 chảo chống dính đáy dày hoặc nồi khuấy bắt lên bếp ở lửa nhỏ, cho 25gr bơ lạt vào đun đến khi bơ chảy.
- Cho 80gr kẹo marshmallows vào trộn với bơ ở lửa nhỏ để kẹo tan kết thì cho vào 10gr sữa bột và 3gr bột phô mai cam. Khuấy cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Lưu ý: không nên khuấy quá lâu trên bếp sẽ khiến thành phẩm bị cứng.
- Khi hỗn hợp còn ấm thì nhanh tay lấy 1 ít nhân kẹo cho lên 1 miếng bánh cracker rau củ AFC, sau đó cho một miếng bánh khác lên kẹp lại.
- Tiến hành cho cho đến khi hết số bánh cracker hoặc hết số nhân kẹo, làm nhanh tay một chút vì nếu nhân kẹo nguội sẽ khó quết nhân lên bánh.
- Để bánh nguội và cho vào hộp kín qua đêm, bánh sẽ giòn và ngon hơn.
Thành phẩm:
Bánh quy kẹp phô mai có lớp vỏ bánh cracker giòn rụm, mằn mặn, nhân kẹo phô mai kéo sợi dẻo mềm, vừa thơm béo vị bột sữa vừa có vị bột phô mai đặc trưng.
Bánh cho vào hộp kín có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 ngày, cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản khoảng 3 tuần.
Địa chỉ mua nguyện liệu làm bánh quy kẹp phô mai:
Tất cả các nguyên liệu đều có sẵn tại Thichlambanh.com:
CN Trường Chinh : 293 Trường Chinh, Phường 14, Quận Tân Bình, Tp HCM
Hotline / Zalo : 0906 352 795
CN Ngô Quyền : 92A Ngô Quyền, Phường 5, Quận 10, Tp HCM=
Hotline / Zalo : 0932 151 911
