Xem thêm 2 công thức làm kẹo nougat từ Thichlambanh.com:
Độ khó: trung bình
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian chờ kẹo cứng: 2-4 tiếng (trong ngăn mát tủ lạnh)
Nguyên liệu làm kẹo nougat matcha sữa dừa:
80gr bơ lạt
250gr kẹo Marshmallow
80gr bột sữa
80gr bột cốt dừa
15gr bột trà xanh
100gr hạnh nhân hạt
50gr hạnh nhân lát
30gr dừa sấy sợi
50gr hạt bí
50gr hạt hướng dương
Cách làm kẹo nougat matcha sữa dừa thơm ngon beo béo:
- Rang từng loại hạt cho đến khi chín vàng, tỏa hương thơm
- Bắt chảo chống dính có đáy dày lên bếp, nấu chảy 80gr bơ lạt ở lửa vừa.
- Cho 250gr kẹo Marshmallow vào, hạ lửa nhỏ nhất và đảo đến khi nào kẹo gần tan hết.
- Cho vào 80gr bột sữa, 80gr bột cốt dừa và 15gr bột trà xanh, trộn đến khi nào hỗn hợp tan đều, hòa quyện.
- Cho vào các loại hạt đã rang chín ở trên và 30gr dừa sấu sợi, trộn đều cho kẹo quyện với phần nhân hạt và dừa sợi.
Lưu ý: không đảo quá lâu, nếu đảo lâu sẽ làm kẹo thành phẩm bị cứng. Khi nhân và kẹo vừa hòa quyện thì nhắc xuống bếp.
- Nếu có khuôn kẹo nougat thì cho kẹo vào khuôn, nếu không có thể dùng 1 khuôn hình chữ nhật, lót giấy nến và cho kẹo vào. Dàn đều kẹo, rải dừa sấy sợi lên bề mặt và vừa ấn vừa dàn bề mặt kẹo cho phẳng, đồng thời để sợi dừa bám chắc vào kẹo
- Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-4 tiếng cho kẹo đông cứng hoàn toàn.
- Lấy kẹo ra khỏi khuôn và cắt theo các đường kẻ có sẵn hoặc cắt theo kích cỡ bạn muốn.
Thành phẩm:
Kẹo có hương thơm của bột matcha, vị ngọt của kẹo marshmallow và bị beo béo của sữa dừa, kết hợp độ thơm bùi của các loại hạt
Kẹo bảo quản trong hộp kín, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát.
Nếu đóng gói kẹo cho đẹp mắt để đãi khách hoặc biếu tặng nên bọc kẹo trong lớp giấy gạo rồi cho vào túi đựng kẹo.
Địa chỉ mua nguyên liệu làm kẹo nougat matcha sữa dừa:
Tất cả các nguyên liệu đều có sẵn tại Thichlambanh.com:
CN Trường Chinh : 293 Trường Chinh, Phường 14, Quận Tân Bình, Tp HCM
Hotline / Zalo : 0906 352 795
CN Ngô Quyền : 92A Ngô Quyền, Phường 5, Quận 10, Tp HCM=
Hotline / Zalo : 0932 151 911
