Cách làm Panna Cotta Kiwi mềm béo chua ngọt cho bữa nhẹ

Panna Cotta là gì? Panna Cotta là một món tráng miệng có nguồn gốc từ nước Ý, nghĩa của từ Panna Cotta là “kem nấu”, chỉ một loại kem mềm được tạo ra bằng cách nấu các nguyên liệu và để nó đông lại. Đây là một trong những món tráng miệng tinh tế bậc nhất của nước Ý, tuy cách làm không phức tạp nhưng yêu cầu Panna Cotta chuẩn Ý phải có vẻ ngoài núng nính với bề mặt mượt mà, khi ăn thì mềm tan trong miệng, tất cả hương  vị phải cân bằng vừa đủ, không quá ngọt.

Chia sẻ cách làm Panna Cotta Kiwi từ shop Thích Làm Bánh, tất cả nguyên liệu đều có tại Thichlambanh.com.

Nguyên liệu:

• 60g đường
• 300ml sữa tươi
• 300ml whipping cream
• 3 lá gelatin (khoảng 9g)
• 50g sữa chua không đường
• 10ml rượu rum

Phần nước sốt kiwi:

• 1 trái kiwi
• 50ml nước lọc
• 60g đường (tuỳ chỉnh độ ngọt theo khẩu vị)

Cách thực hiện:

• Ngâm lá gelatin trong nước khoảng 1-2 phút
• Đặt nồi trên bếp, bật lửa nhỏ. Cho sữa tươi và đường vào đun đến khi ấm.
• Cho lá gelatin đã ngâm vào hỗn hợp, khuấy đến khi tan
• Cho sữa chua không đường vào
• Sau đó cho whipping cream vào
• Cuối cùng là rượu rum, khuấy đều hỗn hợp đến khi tất cả hoà tan đồng nhất với nhau.
• Đợi hỗn hợp nguội bớt, múc vào khuôn, để vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ cho đông lại

Làm nước sốt kiwi:

• Gọt vỏ và cắt nhỏ kiwi. Dầm sơ kiwi, không cần xay nhuyễn , thêm 50ml nước lọc, 60g đường
• Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn, bắt đầu sệt lại là được

Thưởng thức

Khi panna cotta đã đông, lấy ra cho nước sốt kiwi lên bề mặt và thưởng thức

Vài tip nhỏ dành cho bạn

• Lúc đun các hỗn hợp để lửa thật nhỏ vì whipping cream rất dễ khét.
• Đường có thể gia giảm tùy chỉnh theo khẩu vị ạ.
• Để rút gọn bước làm nước sốt kiwi, các chị có thể mua nước sốt Kiwi Nguyên Chất có bán tại Thích Làm Bánh.

Video hướng dẫn chi tiết cách làm Panna Cotta Kiwi từ Thích Làm Bánh
 

Toàn bộ nguyên liệu đều có tại các cửa hàng Thích Làm Bánh:

Hệ thống cửa hàng

CN Trường Chinh : 293 Trường Chinh, Phường 14, Quận Tân Bình, Tp HCM

Hotline / Zalo : 0906 352 795

CN Ngô Quyền : 92A Ngô Quyền, Phường 5, Quận 10, Tp HCM

Hotline / Zalo : 0932 151 911