Tuy nhiên một số bạn hay nhầm lẫn khi mua bơ, mình sẽ hướng dẫn cách phân biệt các loại bơ:
-Về mùi vị: có 2 loại là bơ lạt và bơ mặn. Bất kể là bơ nào, chỉ cần thêm muối thì nó là bơ mặn. Trong làm bánh, hầu như không dùng bơ mặn, vì tỉ lệ muối được thêm vào là khác nhau giữa các nhà sản xuất. Do đó, nếu dùng bơ mặn thì chúng ta sẽ khó trong việc kiểm soát được độ mặn của bơ. Thông thường tỉ lệ độ mặn dao động từ 3-5% tùy nhà sản xuất.
-Về thành phần:
+ Bơ động vật: như mình trình bày ở trên, bơ động vật là 1 sản phẩm tự nhiên, các nhà sản xuất chỉ đơn thuần là sản xuất từ sữa bò để cho ra bơ động vật. Ít nhất 80% hàm lượng béo có trong bơ. Điển hình trong loại này là bơ Anchor, president...
+ Bơ thực vật: là loại bơ được làm từ các loại dầu thực vật.-xem chi tiết trên bao bì của nhà sãn xuất.
