Bột củ dền để tạo màu thực phẩm
Bột chuyên dùng để tạo màu đỏ thực phẩm và dưới đây cách lấy màu từ bột củ dền:
Cách 1: Trộn trực tiếp bột củ dền cùng các nguyên liệu để tạo màu cho món ăn.
Cách 2: Hòa nước cốt bột củ dền
+ Bước 1: Bột củ dền hòa với nước lọc với lượng vừa đủ, khuấy đều cho tan bột.
+ Bước 2: Sau đó lọc qua khăn xô (lọc qua rây) cho sạch phần cặn.
+ Bước 3: Đem phần nước cốt đi chế biến.
Tùy từng mục đích sử dụng bột củ dền tạo màu cho món ăn mà ta sử dụng liều lượng cho hợp lý để món ăn có màu đẹp mắt hấp dẫn.
