Các bước lấy màu bột lá cẩm tím:
Bước 1: Hòa 10g bột lá cẩm tím với 400ml nước sôi nóng già.
Bước 2: Sau đó khuấy đều lọc qua rây chờ cho đến khi bột lên màu khoảng 30 phút.
Bước 3: Sau đó lọc qua rây hoặc gạn lấy nước rồi đem đi chế biến (làm bánh, xôi, thạch...).
Một vài lưu ý khi sử dụng bột lá cẩm lấy màu:
Pha bột theo tỷ lệ: 10g bột lá cẩm - 400ml nước sôi nóng (100 độ C).
Bột lá cẩm tím phải pha với nước sôi nóng già, không pha với nước lạnh hoặc nước ấm cũng không lên được màu mà bắt buộc phải là nước sôi nóng già.
Ngoài việc hòa với nước sôi, bạn có thể cho bột vào nồi khi nước đã sôi nóng già, đun khoảng 20 giây, sau đó cho ra bát đợi lên màu.
