TÊN X Mas bánh Noel
Phương pháp: Nướng Nhiệt độ: 180oC Thời Gian:40’
Nguyên liệu
1. Red Cake
• Butter 120 g
• Sugar 120 g
• Egg 1 pcs
• Milk 120 g
• Vinegar 7 g
• Food color (red) 8 g
• Vanilla 3 g
• Cocoa powder 7 g
• Cake flour (8) 150 g
• Baking soda 2 g
• Baking powder 2 g
2. Red Cake
• Butter 120 g
• Sugar 120 g
• Egg 1 pcs
• Milk 120 g
• Vinegar 7 g
• Food color (green) 8 g
• Vanilla 3 g
• Cake flour (8) 160 g
• Baking soda 2 g
• Baking powder 2 g
3. Cheese Frosting
• Cream cheese 170 g
• Bơ 60 g
• Đường cát 100 g
• Vani 2 g
Cách Làm:
Thực hiện
1. Cake
Đập trứng ra âu, cân các nguyên liệu khô và ray mịn, cân các nguyên liệu nước chung với nhau.
Butter đánh bông sau đó cho đường vào đánh tan đều đến khi bơ trắng mịn. Cho từ từ trứng vào đến hòa quyện. Giảm tốc độ đánh và cho hỗn hợp nước vào. Sau đó, cho toàn bộ nguyên liệu khô vào, đánh đến hỗn hợp hòa quyện.
(Tips: Khi cho hỗn hợp chất lỏng và hỗn hợp khô vào phải đánh nhanh tay để tránh bị tách bơ.)
2. Cream Cheese Filling
• Đánh mềm cream cheese với bơ trong thau lớn với tốc độ cao trong 1’ sau cho từ từ đường và vani vào đánh đến hỗn hợp tan đường, mềm, mượt, mịn
Yêu Cầu:
• Yêu cầu:
Bánh thơm, nở cao, xốp mịn, ăn vào có cảm giác tan trong miệng.
Màu đỏ đẹp mắt
• Sử dụng:
Sử dụng đề làm nền basic cho các loại bánh mousse, bánh cheese cake
Chà láng với cream cheese frosting và décor tùy ý.
