Combo Chè Khúc Bạch (whipping bột)

* Thành phần:

_Sữa Tươi
_Bột Whipping
_Gelatin Bột
_Cacao
_Bột Trà Xanh
_Hạnh Nhân Lát
_1 Lon Vải

* Hướng dẫn cách làm:

1. Ngâm gelatin với 80ml nước lạnh. Cho tới khi gelatin nở gấp đôi. Sau đó cho vào lò vi sóng quay chảy còn không thì chưng cách thuỷ cho tan.

2. Whipping bột hoà tan với 100ml nước

3. Sau đó lấy hỗn hợp whip Trộn sữa tươi với 80gr đường cát, nấu trên bếp chỉ sôi lăn tăn, cho gelatin đã chảy vào khuấy đều tắt bếp. Chia làm 3 phần .

4. Phần khúc bạch màu trắng: Lọc 1 phần hỗn hợp qua rây rồi cho vào khuôn, để lạnh.

5. Phần khúc bạch màu xanh - thạch vị trà xanh: cho từ từ 20ml nước sôi vào bột trà xanh và khuấy cho trà xanh tan không bị vón cục. Cho nước trà xanh mới làm vào 1 phần hỗn hợp kem sữa ở trên rồi lọc qua rây, cho vào khuôn, rồi để lạnh.

6. Phần khúc bạch màu nâu - thạch vị ca cao: hòa bột cacao vào 40ml nước nóng rồi thực hiện tương tự như làm cách làm thạch màu xanh.

7. Cắt khúc bạch thành những viên nhỏ

8. Hạnh nhân lát đem rang với lửa nhỏ hơi vàng là được.

9. Nấu 800ml nước và 100gr đường cát cho sôi, bỏ vào thêm lá dứa tươi để tạo mùi thơm (nếu có) vớt vải trong lon thả vô nấu sôi lần nữa thì tắt bếp.

**Trình bày: Bỏ khúc bạch ra chén, chế nước vải, rắc hạnh nhân đã chín bỏ thêm đá và thưởng thức. Combo làm khoảng 10 chén.
************************************
Chúc quý khách hàng có những món ăn ngon và hạnh phúc bên gia đình và người thân.
Xin trân trọng cảm ơn sự tin yêu của quý khách hàng!